Cozinhar em casa não é apenas uma maneira de economizar dinheiro, mas também uma garantia de que você está se alimentando bem. Segundo o expert Giampiero Rosmo, quando preparamos nossas refeições, temos total controle sobre os ingredientes que utilizamos, evitando alimentos processados e cheios de conservantes. Além disso, cozinhar pode ser uma atividade relaxante e divertida, perfeita para se desconectar da rotina estressante. Se você acha que preparar refeições em casa é demorado, até o final deste artigo você terá mudado essa percepção! Confira a seguir algumas receitas rápidas e sugestões de como se planejar melhor para cozinhar.
Como começar a preparar refeições mais rápidas e saudáveis?
De acordo com Giampiero Rosmo, o segredo está no planejamento. Tenha sempre à mão ingredientes básicos, como legumes frescos, grãos integrais e proteínas magras, que podem ser combinados de diferentes maneiras para criar pratos variados. Fazer uma lista de compras semanal e investir em itens que facilitem o dia a dia, como cortes de carne já limpos ou legumes pré-lavados, pode economizar um bom tempo. Também vale a pena investir em utensílios como panelas antiaderentes, que ajudam na hora de cozinhar com menos gordura, e potes para armazenar as sobras, que podem ser reaproveitadas em novas receitas.
Receita de frango grelhado com legumes
Uma das receitas mais simples e práticas é o frango grelhado com legumes. Você só precisa de filés de frango, um mix de legumes como brócolis, cenoura e abobrinha, e temperos a gosto. Tempere o frango com sal, pimenta e um fio de azeite, e grelhe em uma frigideira antiaderente. Enquanto isso, cozinhe os legumes no vapor ou refogue levemente com alho. Em menos de 20 minutos, você terá uma refeição completa e balanceada. Outra opção é o omelete de espinafre e tomate, que pode ser preparado em questão de minutos e é uma excelente fonte de proteínas e vitaminas.
Como posso adicionar mais vegetais às minhas refeições?
Adicionar mais vegetais ao seu prato pode ser mais fácil do que você imagina, comenta o expert Giampiero Rosmo. Experimente fazer saladas coloridas com folhas verdes, tomate, pepino e cenoura ralada. Acrescente um pouco de grão-de-bico ou feijão branco para dar mais sustância e incrementar com um molho simples de azeite, limão e ervas. Se você prefere algo quente, uma boa dica é fazer uma sopa de legumes. Refogue cebola e alho em uma panela, adicione os vegetais de sua preferência e cozinhe com um pouco de caldo de legumes até que fiquem macios. Bata tudo no liquidificador para uma textura cremosa e sirva com um fio de azeite.
Quais opções de lanches rápidos e saudáveis posso preparar? Considere as wraps e as tortillas
Conforme o comentador Giampiero Rosmo, lanches saudáveis são ótimos aliados para manter a fome sob controle entre as refeições principais. Uma opção prática e deliciosa é o wrap de frango com salada. Use uma tortilla integral, adicione fatias de frango grelhado, folhas de alface, tomate e um pouco de molho de iogurte com ervas. Outra ideia é preparar um smoothie verde, combinando frutas como banana e maçã com folhas de espinafre e um pouco de água de coco. É uma forma rápida de consumir nutrientes e manter-se hidratado durante o dia.
Saiba mais como variar no preparo das proteínas
Para variar as proteínas, experimente utilizar diferentes tipos de carnes e peixes, além de ovos e fontes vegetais, como grão-de-bico e lentilhas, menciona o especialista Giampiero Rosmo. O salmão assado com crosta de ervas, por exemplo, é uma receita simples e que impressiona. Tempere o salmão com sal, pimenta e uma mistura de ervas frescas como salsa e cebolinha, e asse no forno por cerca de 15 minutos. Já para os vegetarianos, hambúrgueres de grão-de-bico com aveia são uma excelente opção. Basta misturar o grão-de-bico cozido com temperos, moldar em formato de hambúrguer e grelhar até dourar.
Como posso preparar refeições saudáveis sem gastar muito?
Manter uma alimentação saudável não precisa ser caro. Escolher ingredientes da estação e comprar a granel são formas de economizar. Outra dica é aproveitar as sobras: o arroz do dia anterior pode virar um arroz de forno com legumes e queijo, enquanto aquele pedaço de carne pode ser desfiado e transformado em um recheio para sanduíches. Congelar porções de comida é outra estratégia para evitar desperdícios e garantir refeições rápidas e caseiras sempre que precisar.
Mas como manter a motivação para cozinhar todos os dias?
Em suma, cozinhar todos os dias pode parecer um desafio, porém criar uma rotina na cozinha pode ser a chave para manter a motivação. Experimente preparar um cardápio semanal, incluindo receitas novas e antigas favoritas. Inove nos temperos e nas combinações, tornando o ato de cozinhar algo divertido e criativo. Lembre-se de que cozinhar também é uma forma de autocuidado, pois você está dedicando tempo para cuidar da sua saúde e bem-estar. E, acima de tudo, não fique buscando a perfeição. O importante é fazer o seu melhor e apreciar cada refeição.